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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
5-Hydroxy-2-dodecenoic acid delta-lactone |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Dodecen-5-olide;6-Heptyl-2H-dihydro-2-pyrone |
| Numéro JECFA |
438 |
| Numéro CAS |
16400-72-9 |
| Numéro FEMA |
3802 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
196.3 |
| Formule chimique |
C12H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
clear, light yellow liquid |
| Solubilité |
soluble in fat, ethanol, propylene glycol and triacetin |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
115° (2 mmHg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.467-1.473 |
| Densité |
1.470-1.480 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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