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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Ethanethoic acid, S-(2-methyl-3-furanyl) ester |
| Synonyme(s) |
2-Methyl-3-thioacetoxyfuran;2-Methyl-3-furanthiol acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-(2-Methyl-3-furyl) thoacetate |
| Numéro JECFA |
1069 |
| Numéro CAS |
55764-25-5 |
| Numéro FEMA |
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| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.2 |
| Formule chimique |
C7H8O2S |
| Aspect physique/odeur |
Brownish liquid; roasted meat aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water,slightly soluble in heptane, soluble in tri-acetin |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
222-224° |
| Dosage % |
92% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.444-1.451 |
| Densité |
1.140-1.159 |
| Autres prescriptions |
SC: cis- and trans-2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol acetate |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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