|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2,5-Dimethyl-3-furan thioisovalerate |
| Synonyme(s) |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) thioisovalerate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) 3-methylbutanethioate |
| Numéro JECFA |
1070 |
| Numéro CAS |
55764-28-8 |
| Numéro FEMA |
3482 |
| Numéro COE |
2324 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
212.31 |
| Formule chimique |
C11H16O2S |
| Aspect physique/odeur |
Clear liquid; roast aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; slighty soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
124-125° (6 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.492-1.508 |
| Densité |
1.025-1.034 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1070.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1070.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1070.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1070.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1070.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1070.gif" width="60px;"></a><br>)