|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Furfuryl methyl sulfide |
| Synonyme(s) |
Methyl furfuryl sulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Furfuryl methyl sulfide |
| Numéro JECFA |
1076 |
| Numéro CAS |
1438-91-1 |
| Numéro FEMA |
3160 |
| Numéro COE |
11482 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
128.19 |
| Formule chimique |
C6H8OS |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale brown liquid; cooked onion-garlic-radish-mustard notes in dilution, strong sulfuraceous, coffee-like |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
62-63° (28 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.518-1.530 |
| Densité |
1.082-1.089 (20°) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1076.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1076.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1076.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1076.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1076.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1076.gif" width="60px;"></a><br>)