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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Furfuryl isopropyl sulfide |
| Synonyme(s) |
Isopropyl furfuryl sulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Furfuryl isopropyl sulfide |
| Numéro JECFA |
1077 |
| Numéro CAS |
1883-78-9 |
| Numéro FEMA |
3161 |
| Numéro COE |
2248 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.24 |
| Formule chimique |
C8H12OS |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; burnt, roasted, garlic, savory, coffee-like |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
84° (16 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.497-1.508 |
| Densité |
1.013-1.020 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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