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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-3-, 5- or 6-(furfurylthio)pyrazine |
| Synonyme(s) |
2-Furfurylthio-5-methylpyrazine;2-Furfurylthio-6-methylpyrazine;2-Furfurylthio-3-methylpyrazine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Furfurythio-(3,5or6)-methylpyrazine |
| Numéro JECFA |
1082 |
| Numéro CAS |
65530-53-2 |
| Numéro FEMA |
3189 |
| Numéro COE |
2287 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.26 |
| Formule chimique |
C10H10ON2S |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
85-87° (10mmHg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.580-1.586 |
| Densité |
1.138-1.148 (20°) |
| Autres prescriptions |
[Mixture of isomers: 70% 2,3-; 29% 2,6-; trace 2,5-] |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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