|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
4-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-5-nonanone |
| Synonyme(s) |
1,3-Dipropylacetonyl 2-methyl-3-furyl sulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
4-((2-Methyl-3-furyl)thio)nonan-5-one |
| Numéro JECFA |
1087 |
| Numéro CAS |
61295-50-9 |
| Numéro FEMA |
3571 |
| Numéro COE |
11923 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
254.39 |
| Formule chimique |
C14H22O2S |
| Aspect physique/odeur |
Liquid; meat-like odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
102-103° (0.25 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.489-1.496 |
| Densité |
1.000-1.012 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1087.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1087.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1087.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1087.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1087.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1087.gif" width="60px;"></a><br>)