Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	cis and trans-p-1(7)8-Menthadien-2-yl acetate
Synonyme(s)	Menthadienyl acetate;Acetic acid, p-1(7),8-menthadien-2-yl ester
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	p-Mentha-1(7),8-dien-2-yl acetate
Numéro JECFA	1098
Numéro CAS	71660-03-2
Numéro FEMA	3848
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	194.27
Formule chimique	C12H18O2
Aspect physique/odeur	Colourless to pale yellow liquid; spearminty
Solubilité	insoluble in water; 50% soluble in heptane or triacetin
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	77-79° (0.1 mm Hg)
Dosage %	95%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.473-1.479
Densité	0.964-0970
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre