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Aromatisant
Cyclohexanone
Synonyme(s)
Ketohexamethylene;Anon;Sextone;Nadone;Cyclohexyl ketone;Pimelic ketone
Evaluation la plus récente du JECFA
2002 (Session 59)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Cyclohexanone
Numéro JECFA
1100
Numéro CAS
108-94-1
Numéro FEMA
3909
Numéro COE
11047
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
98.14
Formule chimique
C6H10O
Aspect physique/odeur
Oily liquid; odour reminiscent of peppermint and acetone
Solubilité
water; ether; chloroform; organic solvents
Solubilité dans l’éthanol
Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)
154-156°
Dosage %
99%
Acidité max
Indice de réfraction
1.447-1.453
Densité
0.947-0.950
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1100-ms.gif" width="60px;"></a><br>)