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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Methyl-2-cyclohexen-1-one |
| Synonyme(s) |
3-Methyl-D2-cyclohexenone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methylcyclohex-2-en-1-one |
| Numéro JECFA |
1107 |
| Numéro CAS |
1193-18-6 |
| Numéro FEMA |
3360 |
| Numéro COE |
11134 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
110.16 |
| Formule chimique |
C7H10O |
| Aspect physique/odeur |
Clear liquid; medicinal, phenolic, mild cherry odour |
| Solubilité |
miscible in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
199-200° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.490-1.498 |
| Densité |
0.967-0.972 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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