Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	3,4,5,6-Tetrahydropseudoionone
Synonyme(s)	Dihydrogeranyl acetone
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	6,10-Dimethylundec-9-en-2-one
Numéro JECFA	1121
Numéro CAS	4433-36-7
Numéro FEMA	3059
Numéro COE	2053
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	196.33
Formule chimique	C13H24O
Aspect physique/odeur	Pale straw yellow or colourless oily liquid; sweet floral balsamic odour with a rose to woody quality
Solubilité	insoluble in water; soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	234°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.449-1.455
Densité	0.865-0.875
Autres prescriptions
Essai d’identification	NMR
Spectre