Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Pentyl-1-buten-3-one |
Synonyme(s) |
3-Methylene-2-octanone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3-Methyleneoctan-2-one |
Numéro JECFA |
1149 |
Numéro CAS |
63759-55-7 |
Numéro FEMA |
3725 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
140.22 |
Formule chimique |
C9H16O |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid; musty, mushroom odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
81° (31 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.437-1.442 |
Densité |
0.808-0.814 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1149.gif)
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