Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl 2-(methylthio)acetate |
Synonyme(s) |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl (methylthio)acetate |
Numéro JECFA |
475 |
Numéro CAS |
4455-13-4 |
Numéro FEMA |
3835 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
134.21 |
Formule chimique |
C5H10O2S |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a fruity odour |
Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
70-72° (25 mm Hg) |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.454-1.462 |
Densité |
1.038-1.043 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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