Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methylthio 2-(acetyloxy)propionate |
Synonyme(s) |
Acetyllactic acid thiomethyl ester |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
S-Methyl 2-(acetyloxy)propanethioate |
Numéro JECFA |
492 |
Numéro CAS |
74586-09-7 |
Numéro FEMA |
3788 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
162.2 |
Formule chimique |
C6H10O3S |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale pink liquid |
Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in fats |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
73° (8.5mm Hg) |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.464-1.475 |
Densité |
1.127-1.131 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR, IR |
Spectre |
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