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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-mercaptopropionate |
| Synonyme(s) |
Ethyl 3-thiopropionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3-mercaptopropionate |
| Numéro JECFA |
553 |
| Numéro CAS |
1302615 |
| Numéro FEMA |
3677 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
134.19 |
| Formule chimique |
C5H10O2S |
| Aspect physique/odeur |
clear liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
162° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.454-1.460 |
| Densité |
density: 1.054 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR, IR, MS |
| Spectre |
 
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