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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Dimethyl disulfide |
| Synonyme(s) |
Methyl disulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Dimethyl disulfide |
| Numéro JECFA |
564 |
| Numéro CAS |
624-92-0 |
| Numéro FEMA |
3536 |
| Numéro COE |
2175 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
94.19 |
| Formule chimique |
C2H6S2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with onion-like odour |
| Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
109-110°; 23° (30 mm Hg); 32° (55 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.522-1.527 |
| Densité |
1.058-1.065 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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