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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Propyl disulfide |
| Synonyme(s) |
1-Propyl disulfide;Di-n-propyl disulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Dipropyl disulfide |
| Numéro JECFA |
566 |
| Numéro CAS |
629-19-6 |
| Numéro FEMA |
3228 |
| Numéro COE |
540 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.3 |
| Formule chimique |
C6H14S2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellowish liquid with poor tenacity; pungent sulfur-like odour of onion or garlic |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethyl alcohol and oil |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
193.5-195°; 99° (40 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.495-1.500 |
| Densité |
0.950-0.960 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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