Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
alpha-Amylcinnamyl isovalerate |
Synonyme(s) |
alpha-Pentylcinnamyl isovalerate;alpha-Amyl-beta-phenylacryl isovalerate;alpha-n-Amyl-beta-phenylacryl 3-methylbutanoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
2-(Phenylmethylene)heptyl 3-methylbutanoate |
Numéro JECFA |
678 |
Numéro CAS |
7493-80-3 |
Numéro FEMA |
2067 |
Numéro COE |
463 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
288.43 |
Formule chimique |
C19H28O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid, mild fruity, somewhat herbaceous tobacco-like odour |
Solubilité |
|
Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
Point d’ébullition (°C) |
171° (4 mmHg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.498-1.508 |
Densité |
0.939-0.950 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/678.gif)
|
|
|
|