Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	4-(p-Tolyl)-2-butanone
Synonyme(s)	p-Methylbenzylacetone
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-(4-Methylphenyl)-2-butanone
Numéro JECFA	817
Numéro CAS	7774-79-0
Numéro FEMA	3074
Numéro COE	160
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	162.23
Formule chimique	C11H14O
Aspect physique/odeur	colourless oily liquid with a sweet, fruity-floral odour
Solubilité	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
Solubilité dans l’éthanol	miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	251°
Dosage %	96%
Acidité max
Indice de réfraction	1.503-1.508
Densité	0.981-0.988
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR HNMR
Spectre