Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl 2,3-dimethylcrotonate |
Synonyme(s) |
Benzyl methyltiglate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Benzyl 2,3-dimethyl-trans-2-butenoate |
Numéro JECFA |
847 |
Numéro CAS |
7492-69-5 |
Numéro FEMA |
2143 |
Numéro COE |
11868 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
204.27 |
Formule chimique |
C13H16O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid with a powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
259° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.510-1.517 |
Densité |
1.017-1.023 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
CNMR HNMR |
Spectre |
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