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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Glyceryl tripropanoate |
| Synonyme(s) |
Tripropionin;Glyceryl tripropionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,2,3-Tri(propionyloxy) propane |
| Numéro JECFA |
921 |
| Numéro CAS |
139-45-7 |
| Numéro FEMA |
3286 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
260.29 |
| Formule chimique |
C12H20O6 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with practically no odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
175° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.428-1.435 |
| Densité |
1.065-1.082 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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