Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(+/-) 3-Methyl-gamma-decalactone |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
5-Hexyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one |
Numéro JECFA |
1158 |
Numéro CAS |
67663-01-8 |
Numéro FEMA |
3999 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
184.28 |
Formule chimique |
C11H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Clear liquid; floral aroma |
Solubilité |
Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
110-115° (3.5 mm Hg) |
Dosage % |
94% (sum of cis and trans isomers) |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.446-1.452 |
Densité |
0.938-0.944 |
Autres prescriptions |
SC: heptan-1-ol |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1158.gif)
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