|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
| Synonyme(s) |
Methylthiol isovalerate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
| Numéro JECFA |
487 |
| Numéro CAS |
23747-45-7 |
| Numéro FEMA |
3864 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
132.22 |
| Formule chimique |
C6H12OS |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in peanut oil and ethanol |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
157° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.455-1.461 |
| Densité |
0.935-0.940 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR, MS, NMR, UV |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/487.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/487.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/487.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/487.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/487.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/487.gif" width="60px;"></a><br>)