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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Hydroxy-4-methyl-7-cis-decenoic acid gamma lactone |
| Synonyme(s) |
4-Methyl-cis-7-decene gamma-lactone;Lactone of cis Jasmone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(Z)-5-Hex-3-enyldihyro-5-methyl-2(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
1159 |
| Numéro CAS |
70851-61-5 |
| Numéro FEMA |
3937 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
10.061 |
| Poids moléculaire |
182.26 |
| Formule chimique |
C11H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fresh herbaceous note |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oil |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
150° (6 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.463-1.468 |
| Densité |
0.960-0.967 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR IR |
| Spectre |
 
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