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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl sorbate |
| Synonyme(s) |
Ethyl 2-propenylacrylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate |
| Numéro JECFA |
1178 |
| Numéro CAS |
2396-84-1 |
| Numéro FEMA |
2459 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.194 |
| Poids moléculaire |
140.18 |
| Formule chimique |
C8H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; warm, fruity aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; miscible in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
195-196° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.491-1.498 |
| Densité |
0.936-0.939 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR MS |
| Spectre |
 
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