Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-trans,6-trans Nonadienal |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(2E,6E)-Nona-2,6-dienal |
Numéro JECFA |
1187 |
Numéro CAS |
17587-33-6 |
Numéro FEMA |
3766 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
05.172 |
Poids moléculaire |
138.21 |
Formule chimique |
C9H14O |
Aspect physique/odeur |
Liquid; tallowy aroma |
Solubilité |
Not soluble in water; miscible in oil |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
88° (11mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.439-1.445 |
Densité |
0.856-0.864 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1187.gif)
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