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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl (E)-2-(Z)-4-decadienoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl (E,Z)-2,4-decadienoate |
| Numéro JECFA |
1191 |
| Numéro CAS |
4493-42-9 |
| Numéro FEMA |
3859 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.639 |
| Poids moléculaire |
182.26 |
| Formule chimique |
C11H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear, yellowish liquid; light fatty note |
| Solubilité |
not soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
67° (0.8 mm Hg) |
| Dosage % |
93% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.488-1.494 |
| Densité |
0.917-0.923 |
| Autres prescriptions |
SC: (E,E) methyl 2,4-decadienoate |
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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