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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl trans-2-cis-4-decadienoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate |
| Numéro JECFA |
1192 |
| Numéro CAS |
3025-30-7 |
| Numéro FEMA |
3148 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.260 |
| Poids moléculaire |
196.29 |
| Formule chimique |
C12H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Slightly yellow oil; light fruity note |
| Solubilité |
Soluble in fat; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
120° (7 mm Hg) |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.480-1.486 |
| Densité |
0.917-0.920 |
| Autres prescriptions |
SC: (E,E)-ethyl 2,4-decadienoate |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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