|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Ethyl 2,4,7-decatrienoate |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Ethyl 2,4,7-decatrienoate |
| Numéro JECFA |
1193 |
| Numéro CAS |
78417-28-4 |
| Numéro FEMA |
3832 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
09.371 |
| Poids moléculaire |
194.28 |
| Formule chimique |
C12H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid; light fatty aroma |
| Solubilité |
Soluble in water; |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
134° (14 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.547-1.554 |
| Densité |
0.933-0.939 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1193.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1193.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1193.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1193.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1193.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1193.gif" width="60px;"></a><br>)