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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Skatole |
| Synonyme(s) |
3-Methyl-4,5-benzopyrrole;3-Methylindole;beta-Methylindole |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methylindole |
| Numéro JECFA |
1304 |
| Numéro CAS |
83-34-1 |
| Numéro FEMA |
3019 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
14.004 |
| Poids moléculaire |
131.18 |
| Formule chimique |
C9H9N |
| Aspect physique/odeur |
White scales or powder; Mothball, putrid, decayed, faecal odour, jasmine-like or fruity upon dilution |
| Solubilité |
Soluble in boiling water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 95-97° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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