|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
1-Ethyl-2-acetylpyrrole |
| Synonyme(s) |
1-Ethyl-2-acetylazole;1-(N-Ethylpyrrol-2-yl)ethanone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Acetyl-1-ethylpyrrole |
| Numéro JECFA |
1305 |
| Numéro CAS |
39741-41-8 |
| Numéro FEMA |
3147 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
14.045 |
| Poids moléculaire |
137.18 |
| Formule chimique |
C8H11ON |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellowish liquid; Warm, nutty, ethereal aroma |
| Solubilité |
Soluble in fixed oils and propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
209-211° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.550-1.556 |
| Densité |
1.052-1.058 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1305.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1305.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1305.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1305.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1305.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1305.gif" width="60px;"></a><br>)