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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Methyl-4-(methylthio)-2-pentanone |
| Numéro JECFA |
500 |
| Numéro CAS |
23550-40-5 |
| Numéro FEMA |
3376 |
| Numéro COE |
11551 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
146.25 |
| Formule chimique |
C7H14OS |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
84° (12 mm Hg); 78° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.475-1.485 |
| Densité |
0.964 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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