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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-Methyl-2-acetylpyrrole |
| Synonyme(s) |
Methyl 1-methylpyrrol-2-yl ketone;1-Methylpyrrol-2-yl methyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Acetyl-1-methylpyrrole |
| Numéro JECFA |
1306 |
| Numéro CAS |
932-16-1 |
| Numéro FEMA |
3184 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
14.046 |
| Poids moléculaire |
123.16 |
| Formule chimique |
C7H9ON |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellowish liquid; Earthy aroma |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
200-202° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.539-1.545 |
| Densité |
1.037-1.043 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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