Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl 2-pyrrolyl ketone |
Synonyme(s) |
2-Acetylpyrrole;Methyl pyrrolyl ketone;2-Pyrrolyl methyl ketone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Acetylpyrrole |
Numéro JECFA |
1307 |
Numéro CAS |
1072-83-9 |
Numéro FEMA |
3202 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
14.047 |
Poids moléculaire |
109.13 |
Formule chimique |
C6H7ON |
Aspect physique/odeur |
Light beige to yellowish fine crystals; Bready, walnut, licorice-like aroma |
Solubilité |
Soluble in water and ether |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
mp: 87-93° |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1307.gif)
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