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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Propyl 2,4-decadienoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Propyl 2,4-decadienoate |
| Numéro JECFA |
1194 |
| Numéro CAS |
84788-08-9 |
| Numéro FEMA |
3648 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.840 |
| Poids moléculaire |
210.32 |
| Formule chimique |
C13H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to light pale yellow liquid; Bartlett pear aroma |
| Solubilité |
Soluble in fat; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
110° (0.4 mm Hg) |
| Dosage % |
95% (sum of isomers) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.468-1.475 |
| Densité |
0.913-0.919 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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