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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-trans-6-cis-Dodecadienal |
| Synonyme(s) |
trans-2,cis-6-Dodecadien-1-al |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,6Z)-Dodeca-2,6-dienal |
| Numéro JECFA |
1197 |
| Numéro CAS |
21662-13-5 |
| Numéro FEMA |
3637 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.120 |
| Poids moléculaire |
180.28 |
| Formule chimique |
C12H20O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to light pale yellow liquid; faint fatty aroma |
| Solubilité |
Soluble in fat; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
130° (5 mm Hg) |
| Dosage % |
97.5 |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.425-1.431 |
| Densité |
0.987-0.993 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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