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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Methylcrotonic acid |
| Synonyme(s) |
Senecioic acid;beta,beta-Dimethylacrylic acid;beta-Methylcrotonic acid;3,3-Dimethylacrylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methyl-2-butenoic acid |
| Numéro JECFA |
1204 |
| Numéro CAS |
541-47-9 |
| Numéro FEMA |
3187 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
08.070 |
| Poids moléculaire |
100.12 |
| Formule chimique |
C5H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
Solid; green, phenolic, dairy aroma |
| Solubilité |
Soluble in most organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 70° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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