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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-2-pentenoic acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methyl-2-pentenoic acid |
| Numéro JECFA |
1210 |
| Numéro CAS |
3142-72-1 |
| Numéro FEMA |
3195 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
08.055 |
| Poids moléculaire |
114.14 |
| Formule chimique |
C6H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid; fruity aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; soluble in chloroform, carbon disulfide, ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
123-125° (30 mm Hg) |
| Dosage % |
98% (of C6H10O2) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.450-1.460 |
| Densité |
0.976-0.982 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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