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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methylsulfinylmethane |
| Synonyme(s) |
Methyl sulfoxide;Dimethyl sulfoxide (DMSO) |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methylsulfinylmethane |
| Numéro JECFA |
507 |
| Numéro CAS |
67-68-5 |
| Numéro FEMA |
3875 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
78.13 |
| Formule chimique |
C2H6OS |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with mild cabbage or garlic odour |
| Solubilité |
soluble in oil and alcohol; miscible with water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
189° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.414-1.420 |
| Densité |
1.087-1.092 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS |
| Spectre |
 
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