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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Citronellal |
| Synonyme(s) |
2,3-Dihydrocitral;Rhodinal;beta-Citronellal;dl-Citronellal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,7-Dimethyl-6-octenal |
| Numéro JECFA |
1220 |
| Numéro CAS |
106-23-0 |
| Numéro FEMA |
2307 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.021 |
| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to slightly yellow liquid; intense lemon-citronella-rose aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water, glycerol; slightly soluble in propylene glycol; soluble in fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
206° |
| Dosage % |
85% (aldehydes as C10H18O) |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.446-1.456 |
| Densité |
0.850-0.860 |
| Autres prescriptions |
SC: mixture of naturally occurring terpenoid materials - 1,8-cineole, 2-Isopropylidene-5-methylcyclohexanol, linalool, citronellyl acetate |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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