Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
Synonyme(s) |
Citronellic acid |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3,7-Dimethyl-6-octenoic acid |
Numéro JECFA |
1221 |
Numéro CAS |
502-47-6 |
Numéro FEMA |
3142 |
Numéro COE |
8036 |
Numéro FLAVIS |
08.036 |
Poids moléculaire |
170.25 |
Formule chimique |
C10H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; smokey, whisky aroma |
Solubilité |
Insoluble in glycerol, water; soluble in most fixed oils, propylene glycol |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
121-122° (1 mm Hg) |
Dosage % |
90% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.455-1.462 |
Densité |
0.920-0.926 (20°) |
Autres prescriptions |
SC: citronellal; scetate esters of citronellol, nerol and geraniol; other terpenes |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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