Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Propanethiol |
Synonyme(s) |
1-Mercaptopropane;n-Propyl mercaptan |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1-Propanethiol |
Numéro JECFA |
509 |
Numéro CAS |
107-03-9 |
Numéro FEMA |
3521 |
Numéro COE |
11816 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
76.16 |
Formule chimique |
C3H8S |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with cabbage-like, sulfuraceous odour |
Solubilité |
soluble in water, alcohol, propylene glycol and oils |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
67-68° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.438 |
Densité |
0.842-0.847 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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