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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
Ethyl 5-hexenoate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2004 (Session 63)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Ethyl 5-hexenoate
Numéro JECFA
1273
Numéro CAS
54653-25-7
Numéro FEMA
3976
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
142.2
Formule chimique
C8H14O2
Aspect physique/odeur
Colourless liquid; fruity aroma
Solubilité
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
181-182°
Dosage %
95%
Acidité max
1
Indice de réfraction
1.430-1.439
Densité
0.902-0.912
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre