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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-Hexenyl isobutyrate |
| Synonyme(s) |
3-Hexenyl-2-methylpropionate;3-Hexenyl-2-methylpropanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(Z)-Hex-3-enyl isobutyrate |
| Numéro JECFA |
1275 |
| Numéro CAS |
41519-23-7 |
| Numéro FEMA |
3929 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.563 |
| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fruity, nutty aroma |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
181-182° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.424-1.432 |
| Densité |
0.882-0.885 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS IR |
| Spectre |
 
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