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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
Ethyl cis-4-heptenoate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2003 (Session 61)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Ethyl (Z)-4-heptenoate
Numéro JECFA
1281
Numéro CAS
39924-27-1
Numéro FEMA
3975
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
156.23
Formule chimique
C9H16O2
Aspect physique/odeur
Colourless liquid; fruity aroma
Solubilité
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
52° (3 mm Hg)
Dosage %
98% (total isomers)
Acidité max
1
Indice de réfraction
1.428-1.431
Densité
0.887-0.897
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre