Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(Z)-5-Octenyl propionate
Synonyme(s)	cis-5-Octenyl propionate
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(Z)-5-Octenyl propionate
Numéro JECFA	1282
Numéro CAS	196109-18-9
Numéro FEMA	3890
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	184.28
Formule chimique	C11H20O2
Aspect physique/odeur	Clear colourless liquid
Solubilité	insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilité dans l’éthanol	soluble
Point d’ébullition (°C)	68-70° (1 mm Hg)
Dosage %	93%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.431-1.440
Densité	0.880-0.889
Autres prescriptions	SC: (E)-5-octenyl propionate, (Z)-5-Octenol
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre