Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(E,Z)-3,6-Nonadien-1-ol |
Synonyme(s) |
trans,cis-3,6-Nonadien-1-ol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(3E,6Z)-Nona-3,6-dienol |
Numéro JECFA |
1284 |
Numéro CAS |
56805-23-3 |
Numéro FEMA |
3884 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
02.189 |
Poids moléculaire |
140.23 |
Formule chimique |
C9H16O |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; strong, fatty, green cucumber aroma |
Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in fats |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
73° (15 mm Hg) |
Dosage % |
92% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.462-1.469 |
Densité |
0.863-0.871 |
Autres prescriptions |
SC: (E,E)-3,6-nonadien-1-ol |
Essai d’identification |
NMR IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1284.gif)
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