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Aromatisant
4-Decenoic Acid
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2003 (Session 61)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
4-Decenoic acid
Numéro JECFA
1287
Numéro CAS
26303-90-2
Numéro FEMA
3914
Numéro COE
Numéro FLAVIS
08.075
Poids moléculaire
170.25
Formule chimique
C10H18O2
Aspect physique/odeur
Colourless liquid; fruity aroma
Solubilité
soluble in oil
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
97-98° (0.3 mm Hg)
Dosage %
97%
Acidité max
Indice de réfraction
0.915-0.925
Densité
1.140-1.160 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1287-ms.gif" width="60px;"></a><br>)