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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2003 (Session 61)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
Numéro JECFA
1295
Numéro CAS
104228-51-5
Numéro FEMA
3974
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
190.26
Formule chimique
C8H14O3S
Aspect physique/odeur
colourless to pale yellow liquid; meaty aroma
Solubilité
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
262°
Dosage %
96%
Acidité max
2
Indice de réfraction
1.468-1.472
Densité
1.073-1.083 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre