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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
beta-Caryophyllene |
| Synonyme(s) |
trans-Caryophyllene;Caryophyllene;(E)-Caryophylene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4,11,11-Trimethyl-8-methylenebicyclo(7.2.0)undec-4(trans)-ene |
| Numéro JECFA |
1324 |
| Numéro CAS |
87-44-5 |
| Numéro FEMA |
2252 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
01.007 |
| Poids moléculaire |
204.36 |
| Formule chimique |
C15H24 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to slightly yellow oily liquid; woody-spicy, dry, clove-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils, ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
256° |
| Dosage % |
80% |
| Acidité max |
<1.0 |
| Indice de réfraction |
1.498-1.504 |
| Densité |
0.899-0.908 |
| Autres prescriptions |
SC: C15H24 terpene hydrocarbons (eg. Valencene) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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